Macelleria Scalino -

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Furmagin da cion - BIO

INGREDIENTI

Furmagin da cion Slow Food + gemma BIO

Certificazione BIO: CH-BIO-006

Carne di maiale BIO Valposchiavo, fegato di maiale BIO Valposchiavo, sale nitrato (sale da cucina iodiato, conservanti E250, E536), sale cucina (conservante E536), sedano, spezie BIO, cipolla BIO, vino BIO

Salam da testa cot

INGREDIENTI

Salam da testa cot

Maiale BIO Valposchiavo, sale cucina (conservante E536), spezie, vino bianco, aglio, sedano

Murtadela cota

INGREDIENTI

Murtadela cota

Carne, lardo e lingua di maiale 72% CH, fegato di maiale 10% CH, carne di cavallo 18% ES, sale nitrato (sale da cucina iodiato, conservanti E250, E536), spezie, vino, aglio (conservanti E450, E575), brodo (sedano)

Grissini di segale

INGREDIENTI

farina di segale e di frumento, acqua, olio d'oliva, malto di orzo, lievito, anice, sale iodiato

Certificazione BIO: CH BIO-006

Furmagin da cion - BIO

PREPARAZIONE
la carne viene salata e macinata, l'impasto si avvolge in una rete naturale, messo in una forma e fatto cuocere al forno, dopo essersi raffreddato viene avvolto in una pellicola e messo sotto vuoto

CONSIGLIO
assaggiatelo con pane di segale, formaggio e un bicchiere di vino rosso e non scorderete mai più la Valposchiavo!