Macelleria Scalino -
Furmagin da cion
INGREDIENTI
Furmagin da cion Slow Food
Carne di maiale e fegato di maiale da allevamento biologico della Valposchiavo, sale nitrato (sale da cucina iodiato, conservanti E250), sedano, spezie biologiche, cipolla biologica, vino biologico.
Salam da testa cot
INGREDIENTI
Salam da testa cot
Carne di maiale da allevamento biologico della Valposchiavo, sale cucina (conservante E536), spezie, vino bianco, aglio, sedano
Coppa
INGREDIENTI
Carne di maiale da azienda biologica 100%Valposchiavo, sale marino (conservante E535), sale nitrato (sale da cucina iodiato, conservanti E250, E536), spezie, destrosio, saccarosio, ascorbato di sodio (E621), nitrato di potassio, citrato di sodio, timo
Consumare crudo senza refrigerazione
Murtadela cota
INGREDIENTI
Murtadela cota
Carne, lardo e lingua di maiale 72% CH, fegato di maiale 10% CH, carne di cavallo 18% ES, sale nitrato (sale da cucina iodiato, conservanti E250, E536), spezie, vino, aglio (conservanti E450, E575), brodo (sedano)
Misolti / Salametti di manzo
INGREDIENTI
Misolti / Salametti di Manzo
75 % carne di maiale e 25% carne di manzo da azienda biologica della Valposchiavo, sale marino (conservante E535), latte in polvere, spezie, destrosio, aglio, vino, acido ascorbico, nitrato di potassio
Budello naturale non adatto al consumo
Consumare crudo senza refrigerazione
Prosciutto crudo noce
INGREDIENTI
Filetto di maiale al timo
Carne di maiale CH, sale di mare (conservante E535), sale nitrato (sale da cucina iodiato , conservanti E250, E536), spezie, destrosio, saccarosio, ascorbato di sodio (E621), nitrato di potassio, citrato di sodio, timo
Fiocco
Carne di maiale CH, sale di mare (conservante E535), sale nitrato (sale da cucina iodiato , conservanti E250, E536), spezie, destrosio, saccarosio, ascorbato di sodio (conservante E621), nitrato di potassio, citrato di sodio
Lombo di maiale affinato in vinacce
Carne di maiale CH, sale di mare (conservante E535), sale nitrato (sale da cucina iodiato, conservanti E250, E536), spezie, destrosio, saccarosio, ascorbato di sodio (E621), nitrato di potassio, citrato di sodio, timo
Lombo di maiale al timo
Carne di maiale CH, sale di mare (conservante E535), sale nitrato (sale da cucina iodiato , conservanti E250, E536), spezie, destrosio, saccarosio, ascorbato di sodio (E621), nitrato di potassio, citrato di sodio, timo
Lombo di maiale biologico al timo
Carne di maiale da allevamento biologico 100%Valposchiavo, sale di mare (conservante E535), sale nitrato (sale da cucina iodiato , conservanti E250, E536), spezie, destrosio, saccarosio, ascorbato di sodio (E621), nitrato di potassio, citrato di sodio, timo
Lombo di maiale biologico affinato in vinacce
Carne di maiale da azienda biologica 100%Valposchiavo, sale di mare (conservante E535), sale nitrato (sale da cucina iodiato, conservanti E250, E536), spezie, destrosio, saccarosio, ascorbato di sodio (E621), nitrato di potassio, citrato di sodio, timo
Noce
Carne di maiale CH, sale di mare (conservante E535), sale nitrato (sale da cucina iodiato , conservanti E250, E536), spezie, destrosio, saccarosio, ascorbato di sodio (conservante E621), nitrato di potassio, citrato di sodio
Speck
Carne di maiale CH, sale di mare (conservante E535), sale nitrato (sale da cucina iodiato, conservanti E250, E536), spezie, destrosio, saccarosio, ascorbato di sodio (conservante E621), nitrato di potassio, citrato di sodio
Consumare crudo senza refrigerazione
Salsiz piccante
INGREDIENTI
Salsiz piccante
Carne di maiale da azienda biologica della Valposchiavo, sale di mare (conservante E535), latte in polvere, acido ascorbico, nitrato di potassio, destrosio, aromi naturali, spezie, vino,aglio, peperoncino
Budello naturale non adatto al consumo
Consumare crudo senza refrigerazione
Pancetta alla birra artigianale
INGREDIENTI
Pancetta alla birra artigianale
Carne di maiale da azienda agricola biologica della Valposchiavo, sale di mare (conservante E535), sale cucina (conservante E252), destrosio, saccarosio, spezie, antiossidanti E301/E331, birra artigianale della Valposchiavo, esaltatore del sapore E621
Consumare crudo senza refrigerazione
Misolti / Salametti alla birra artigianale
INGREDIENTI
Misolti / Salametti alla birra artigianale 100%Valposchiavo
Carne di maiale da azienda agricola biologica100%Valposchiavo, sale marino (conservante E535), spezie, destrosio, aglio, saccarosio, antiossidante, birra artigianale della Valposchiavo (malto, luppolo, lievito di birra)
Budello naturale non adatto al consumo
Consumare crudo senza refrigerazione
Salame alla birra artigianale
INGREDIENTI
Salame alla birra artigianale
Carne di maiale della Valposchiavo, sale di mare, spezie, aglio, saccarosio, destrosio, antiossidante, birra artigianale della Valposchiavo (malto, luppolo, lievito di birra)
Budello ovino non adatto al consumo
Consumare crudo senza refrigerazione
Formaggi della Valposchiavo
Certificazione BIO: bio inspecta 5070 Frick
Stella Alpina 45% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio molle
Grottino 45% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio semiduro
Pressato 45% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio semiduro
Supertony 55% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio semiduro
Sciümüdin 45% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio molle
1/2 grasso 25% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio semiduro
1/4 grasso 15% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio semiduro
Farine della Valposchiavo
INGREDIENTI
Farina bianca
Farina semibianca
Farina di segale
Mais Rosso
Saraceno BIO
Mais Giallo
Grissini di segale
INGREDIENTI
farina di segale e di frumento, acqua, olio d'oliva, malto di orzo, lievito, anice, sale iodiato
Certificazione BIO: CH BIO-006
Salam da testa cot
INGREDIENTI
Salam da testa cot
Carne di maiale da allevamento biologico della Valposchiavo, sale cucina (conservante E536), spezie, vino bianco, aglio, (sedano)
Conservare al fresco a max 5°
Murtadela cota
INGREDIENTI
Murtadela cota
Carne, lardo e lingua di maiale 72% CH, fegato di maiale 10% CH, carne di cavallo 18% ES, sale nitrato (sale da cucina iodiato, conservanti E250, E536), spezie, vino, aglio (conservanti E450, E575), brodo (sedano)
Conservare al fresco a max 5°
Salamini sott'olio
INGREDIENTI
Salamini sott`olio di cervo allo sforzato
60% carne di maiale CH, 40% carne di cervo CH/NZ, lardo maiale CH, sale nitrato (sale da cucina iodiato, conservanti E250, E536), spezie, destrosio, ascorbato di sodio, vino, aglio, olio
Salamini sott`olio nostrani
Carne di maiale CH, sale di mare (conservante E535), latte in polvere, acido ascorbico, nitrato di potassio, destrosio, aromi naturali, spezie, vino, aglio, olio
Salamini sott`olio piccanti
Carne maiale CH, lardo maiale CH, sale di mare (conservante E535), citrato di sodio, acido ascorbico, nitrato di potassio, destrosio, aromi naturali, spezie, latte in polvere, vino bianco, olio
Spezie Scalino
INGREDIENTI
Sale, paprica, spezie, erbe aromatiche, pepe, coriandolo, senape, sedano, cipolla, aneto
Pesteda
INGREDIENTI
Pepe, erbe di montagna, spezie, sale, aglio e vino rosso
BBQ & Grill
INGREDIENTI
Erbe aromatiche bio Valposchiavo (maggiorana, basilico, prezzemolo, fiordaliso blu), sale marino, pepe.
Formaggi della Valposchiavo
Certificazione BIO: bio inspecta 5070 Frick
Stella Alpina 45% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio molle
Grottino 45% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio semiduro
Pressato 45% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio semiduro
Supertony 55% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio semiduro
Sciümüdin 45% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio molle
1/2 grasso 25% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio semiduro
1/4 grasso 15% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio semiduro
Brasciadela di segale
INGREDIENTI
Frumento, segale, sale, lievito, anice
Pizzoccheri di Poschiavo
INGREDIENTI
Farina di grano saraceno 66% (CH, Est-EU), farina di grano duro (Nord America, EU)
Spaghetti
INGREDIENTI
Pura semola di grano duro (Nord America, EU)
Biscotti Viva La Pasta
INGREDIENTI
Cantucci al cioccolato
Uova, zucchero, cioccolato, farina, lievito, cacao
Valori nutrizionali per 100g: 528kcal, grassi 3.77g, carboidrati 21.04g, proteine 2.43g
Cantucci
Uova, zucchero, mandorle, farina, lievito
Valori nutrizionali per 100g: 406 kcal, grassi 13.5g, carboidrati 65.7g, zuccheri 32g
Brutti ma buoni
Albume, zucchero, granella di nocciole
Valori nutrizionali per 100g: 411kcal/1718kJ, grassi 21.12g, zuccheri 50.61g, proteine 10.96g, sale 0.42g
Pane di albicocche, fichi e pere
INGREDIENTI
Pane di albicocche: albicocche 41%, farina di frumento, latte intero, uova, burro, zucchero, sale iodato, limone, agenti lievitanti E450, E400, E341, agenti umidificanti E420, conservante E200
Valori nutrizionali per 100g: 257kcal/1076kJ, proteine 7.9g, carboidrati 37.6g, grassi 8.1g
Pane di pere: pere 28.2% CH/EU, noci, farina di frumento, latte, uova, malto di orzo, acqua, massa di pere, sultanina, frutta candita, grappa di pere 40Vol%, miscela di spezie, zucchero, sale iodato, conservante E200, agenti umidificanti E420
Valori nutrizionali per 100g: 282kcal/1181kJ, carboidrati 55.2g, proteine 5.7g, grassi 5.9g
Pane di fichi: fichi 32%, noci, farina di frumento, latte intero, burro, uova, sultanina, zucchero, sale iodiato, limone, agenti umidificanti E420, agenti lievitanti E450, E400, E341, conservantte E200
Valori nutrizionali per 100g: 275kcal/1151kJ, proteine 7g, carboidrati 52g, grassi 4g,
Turta da nus
INGREDIENTI
Noci 15%, farina di frumento, latte intero, uova, burro, panna 35% UTH, miele artificiale, zucchero vanigliato, glucosio, sale iodato, limone, agenti lievitanti (E450, E400, E341)
Valori nutrizionali per 100g: 467kcal/1955kJ, proteine 8g, carboidrati 52g, grassi 25g
Tisane BIO Erboristeria Raselli
Tisane BIO Erboristeria Raselli
Certificazione BIO: CH-BIO006
Tutti gli ingredienti agricoli provengono da coltivazioni biologiche di provenienza della Svizzera
INGREDIENTI
Tisana del benessere con ortica & erbe alpine
ortica, verga d'oro, menta citrata, melissa
Tisana della famiglia con menta piperita & erbe alpine
menta piperita, melissa, verga d'oro, ortica, achillea millefoglia, timo, salvia
Tisana del mattino con malva & erbe alpine
malva, melissa, ortica, timo
Tisana alla menta
menta piperita
Tisana dopo pasto con camomilla & erbe alpine
camomilla, timo lemoncino, achillea millefoglie
Tisana della sera con melissa & erbe alpine
melissa, cedrina, camomilla
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Furmagin da cion
PREPARAZIONE CONSIGLIO
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Furmagin da cion MEDAGLIA D'ORO 2024
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CHF 39.00 / kg
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Cofanetto regalo
Il cofanetto in cartone reciclato contiene diversi prodotti 100% Valposchiavo a scelta. Il prezzo varia in base ai prodotti scelti. |
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Salam da testa cot
ANTICA RICETTA DELLA VALPOSCHIAVO PREPARAZIONE CONSIGLIO |
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Salam da testa cot
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CHF 13.00 / pezzo
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Coppa
PREPARAZIONE CONSIGLIO |
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Coppa | 0.500 – 2.00 g
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CHF 55.00 / kg
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Murtadela cota
ANTICA RICETTA DELLA VALPOSCHIAVO PREPARAZIONE CONSIGLIO |
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Murtadela cota
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CHF 13.00 / pezzo
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Misolti / Salametti di manzo
PREPARAZIONE CONSIGLIO |
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Misolti / Salametti di manzo | ca. 100 g
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CHF 4.00 / pezzo
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Prosciutto crudo noce
PREPARAZIONE CONSIGLIO |
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Prosciutto crudo noce | 0.400 – 2.000 kg
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CHF 55.00 / kg
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Salsiz piccante
PREPARAZIONE CONSIGLIO |
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Salsiz piccante | 200 g
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CHF 55.00 / kg
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Pancetta alla birra artigianale
PREPARAZIONE CONSIGLIO |
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Pancetta alla birra artigianale | 0.100 – 2.000 kg
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CHF 45.00 / kg
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Misolti / Salametti alla birra artigianale
PREPARAZIONE CONSIGLIO |
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Salametti alla birra artigianale | ca. 100 g
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CHF 4.00 / pezzo
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Salame alla birra artigianale
PREPARAZIONE CONSIGLIO |
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Salame alla birra artigianale | ca. 500 g
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CHF 46.00 / kg
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Formaggi della Valposchiavo
Formaggi BIO prodotti dal Caseificio Valposchiavo |
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1/1 grasso / 5kg
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CHF 25.00 / kg
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1/2 grasso | 5 kg
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CHF 23.00 / kg
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1/4 grasso | 5 kg
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CHF 22.00 / kg
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Grottino | 5 kg
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CHF 25.00 / kg
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Pressato stagionato | 5 kg
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CHF 32.00 / kg
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Saoseo | 5 kg
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CHF 18.00 / kg
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Sciümüdin | 2 kg
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CHF 24.50 / kg
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Stella Alpina | 500 g
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CHF 27.50 / kg
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Supertony| 5 kg
|
CHF 27.50 / kg
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Farine della Valposchiavo
Farina della società Campicoltori e del Molino Artigianale di Aino da coltivazione biologica |
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Farina di segale
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CHF 4.90 / pezzo
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Farina bianca TIPO550
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CHF 4.90 / pezzo
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Farina di mais giallo
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CHF 9.50 / pezzo
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Farina di mais rosso
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CHF 9.50 / pezzo
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Farina saraceno BIO
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CHF 10.50 / pezzo
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Farina semibianca
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CHF 4.90 / pezzo
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Caffè Bernina
In Valposchiavo non viene coltivata la materia prima di questa avvolgente bevanda eccitante. Tuttavia i poschiavini non peccano certo di iniziativa! Per questo, giorno dopo giorno, diffondiamo la nostra fervente dedizione attraverso la torrefazione dei chicchi di caffè che ci giungono da 3 continenti. Con un abbondante pizzico di amore e passione, attraverso le mani navigate di Renzo e Franco che torrefanno nel laboratorio di San Sisto, il caffè assume un’anima poschiavina. Da noi brucia la fiamma della passione e svolgiamo le cose per cui siamo portati con amore! |
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Cafè da la Bricola, 250gr. in gran
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CHF 13.80 / pezzo
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Cafè dal Borgo 500gr. in gran
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CHF 18.90 / pezzo
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Cafè dal Borgo 500gr. masnù
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CHF 18.90 / pezzo
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Cafè dal Viadot 500gr. in gran
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CHF 18.40 / pezzo
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Cafè dal Viadot 500gr. masnù
|
CHF 18.40 / pezzo
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Cafè decafeinù 500gr. masnù
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CHF 14.20 / pezzo
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Cafè decafeinù 500gr. in gran
|
CHF 14.20 / pezzo
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Cafè di Palaz 500gr. in gran
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CHF 22.00 / pezzo
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Cafè di Palaz 500gr. masnù
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CHF 22.00 / pezzo
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Grissini di segale
prodotti a Poschiavo |
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Grissini di segale - 150 g
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CHF 6.80 / pezzo
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Salam da testa cot
ANTICA RICETTA DELLA VALPOSCHIAVO PREPARAZIONE CONSIGLIO |
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Salam da testa cot
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CHF 13.00 / pezzo
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Murtadela cota
ANTICA RICETTA DELLA VALPOSCHIAVO PREPARAZIONE CONSIGLIO |
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Murtadela cota
|
CHF 13.00 / pezzo
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Salamini sott'olio
PREPARAZIONE CONSIGLIO |
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Spezie Scalino - Pesteda - BBQ & Grill
PREPARAZIONE CONSIGLIO PESO TOTALE: 360 g |
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Spezie Scalino - Pesteda - BBQ & Grill
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CHF 26.00 / pezzo
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Spezie Scalino
PREPARAZIONE CONSIGLIO |
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Spezie Scalino | 140 g
|
CHF 8.00 / pezzo
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Pesteda
PREPARAZIONE CONSIGLIO |
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Pesteda | 200 g
|
CHF 22.00 / pezzo
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Pesteda | 80 g
|
CHF 10.00 / pezzo
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BBQ & Grill
PREPARAZIONE CONSIGLIO |
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BBQ & Grill | 140 gr
|
CHF 8.00 / pezzo
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Formaggi della Valposchiavo
Formaggi BIO prodotti dal Caseificio Valposchiavo |
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1/4 grasso | 5 kg
|
CHF 22.00 / kg
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1/1 grasso / 5kg
|
CHF 25.00 / kg
|
|
1/2 grasso | 5 kg
|
CHF 23.00 / kg
|
|
Grottino | 5 kg
|
CHF 25.00 / kg
|
|
Pressato stagionato | 5 kg
|
CHF 32.00 / kg
|
|
Sciümüdin | 2 kg
|
CHF 24.50 / kg
|
|
Stella Alpina | 500 g
|
CHF 27.50 / kg
|
|
Supertony | 5 kg
|
CHF 27.50 / kg
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Brasciadela di segale
PREPARAZIONE CONSIGLIO |
|
Brasciadela di segale - Grande | 500 g
|
CHF 4.00 / pezzo
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Brasciadela di segale - Media | 300 g
|
CHF 3.00 / pezzo
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Pizzoccheri di Poschiavo
PREPARAZIONE CONSIGLIO |
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Pizzoccheri di Poschiavo | 500 g
|
CHF 4.20 / pezzo
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Spaghetti
PREPARAZIONE CONSIGLIO |
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Spaghetti | 1 kg
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CHF 5.10 / pezzo
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Spaghetti | 500 g
|
CHF 3.30 / pezzo
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Biscotti Viva La Pasta
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Brutti ma buoni | 150 g
|
CHF 6.90 / pezzo
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Cantucci al cioccolato | 150 g
|
CHF 5.90 / pezzo
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|
Cantucci | 150 g
|
CHF 5.90 / pezzo
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Pane di albicocche, fichi e pere
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Pane di albicocche | 350 g
|
CHF 8.20 / pezzo
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Pane di fichi | 400 g
|
CHF 8.30 / pezzo
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Pane di pere | 400 g
|
CHF 9.20 / pezzo
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Turta da nus
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Turta da nus | 500 g
|
CHF 19.00 / pezzo
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Miele della Valposchiavo
Miele di apicoltori locali |
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Miele | 250 g
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CHF 11.50 / pezzo
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Miele | 500 g
|
CHF 18.50 / pezzo
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Tisane BIO Erboristeria Raselli
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Tisana BIO alla menta | 24 g
|
CHF 3.90 / pezzo
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Tisana BIO del mattino | 24 g
|
CHF 3.90 / pezzo
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Tisana BIO della famiglia | 24 g
|
CHF 3.90 / pezzo
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Tisana BIO della sera | 24 g
|
CHF 3.90 / pezzo
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Tisana BIO depurante | 24 g
|
CHF 3.90 / pezzo
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Tisana BIO dopo pasto | 24 g
|
CHF 3.90 / pezzo
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Tisane confezione degustazione - 10x3 bustine
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CHF 15.50 / pezzo
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