Macelleria Scalino -
Furmagin da cion – (Schweinepastete)
ZUTATEN
Furmagin da cion - BIO (BIO-Schweinepastete)
Schweinefleisch und Schweineleber aus biologischen Bauernhof 100%Valposchiavo, Nitratsalz (iodiertes Küchensalz, Konservierungsmittel E250), Sellerie, Gewürze biologisch, Zwiebel biologisch,Wein biologisch.
Gekühlt bei max 5 aufbewahren
Salam da testa cot
ZUTATEN
BIO Zertifikation: CH-BIO-006
Schweinefleisch BIO Valposchiavo, iodiertes Küchensalz (Konservierungsmittel E536), Gewürze, Weisswein, Knoblauch, (Sellerie)
Gekühlt bei max 5° aufbewahren
Coppa
INGREDIENTI
Carne di maiale da azienda biologica 100%Valposchiavo, sale marino (conservante E535), sale nitrato (sale da cucina iodiato, conservanti E250, E536), spezie, destrosio, saccarosio, ascorbato di sodio (E621), nitrato di potassio, citrato di sodio, timo
Consumare crudo senza refrigerazione
Murtadela cota
ZUTATEN
Murtadela cota
Fleisch, lardo, Schweineleber, Pferdefleisch ES, Nitratsalz (Küchensalz, Konservierungsmittel E250, E536), Gewürze, Wein, Knoblauch, Stabilisator E450, Versauerung E575, Brühe, (Sellerie)
Rindssalametti 100%Valposchiavo
INGREDIENTI
Misolti / Salametti di Manzo
75 % carne di maiale e 25% carne di manzo da azienda biologica della Valposchiavo, sale marino (conservante E535), latte in polvere, spezie, destrosio, aglio, vino, acido ascorbico, nitrato di potassio
Budello naturale non adatto al consumo
Consumare crudo senza refrigerazione
Nussrohschinken 100%Valposchiavo
INGREDIENTI
Filetto di maiale al timo
Carne di maiale CH, sale di mare (conservante E535), sale nitrato (sale da cucina iodiato , conservanti E250, E536), spezie, destrosio, saccarosio, ascorbato di sodio (E621), nitrato di potassio, citrato di sodio, timo
Fiocco
Carne di maiale CH, sale di mare (conservante E535), sale nitrato (sale da cucina iodiato , conservanti E250, E536), spezie, destrosio, saccarosio, ascorbato di sodio (conservante E621), nitrato di potassio, citrato di sodio
Lombo di maiale affinato in vinacce
Carne di maiale CH, sale di mare (conservante E535), sale nitrato (sale da cucina iodiato, conservanti E250, E536), spezie, destrosio, saccarosio, ascorbato di sodio (E621), nitrato di potassio, citrato di sodio, timo
Lombo di maiale al timo
Carne di maiale CH, sale di mare (conservante E535), sale nitrato (sale da cucina iodiato , conservanti E250, E536), spezie, destrosio, saccarosio, ascorbato di sodio (E621), nitrato di potassio, citrato di sodio, timo
Lombo di maiale biologico al timo
Carne di maiale da allevamento biologico 100%Valposchiavo, sale di mare (conservante E535), sale nitrato (sale da cucina iodiato , conservanti E250, E536), spezie, destrosio, saccarosio, ascorbato di sodio (E621), nitrato di potassio, citrato di sodio, timo
Lombo di maiale biologico affinato in vinacce
Carne di maiale da azienda biologica 100%Valposchiavo, sale di mare (conservante E535), sale nitrato (sale da cucina iodiato, conservanti E250, E536), spezie, destrosio, saccarosio, ascorbato di sodio (E621), nitrato di potassio, citrato di sodio, timo
Noce
Carne di maiale CH, sale di mare (conservante E535), sale nitrato (sale da cucina iodiato , conservanti E250, E536), spezie, destrosio, saccarosio, ascorbato di sodio (conservante E621), nitrato di potassio, citrato di sodio
Speck
Carne di maiale CH, sale di mare (conservante E535), sale nitrato (sale da cucina iodiato, conservanti E250, E536), spezie, destrosio, saccarosio, ascorbato di sodio (conservante E621), nitrato di potassio, citrato di sodio
Consumare crudo senza refrigerazione
Scharfesalsiz 100%Valposchiavo
INGREDIENTI
Salsiz piccante
Carne di maiale da azienda biologica della Valposchiavo, sale di mare (conservante E535), latte in polvere, acido ascorbico, nitrato di potassio, destrosio, aromi naturali, spezie, vino,aglio, peperoncino
Budello naturale non adatto al consumo
Consumare crudo senza refrigerazione
Speck mit Bier 100%Valposchiavo
INGREDIENTI
Pancetta alla birra artigianale
Carne di maiale da azienda agricola biologica della Valposchiavo, sale di mare (conservante E535), sale cucina (conservante E252), destrosio, saccarosio, spezie, antiossidanti E301/E331, birra artigianale della Valposchiavo, esaltatore del sapore E621
Consumare crudo senza refrigerazione
Salametti mit Bier 100%Valposchiavo
INGREDIENTI
Misolti / Salametti alla birra artigianale 100%Valposchiavo
Carne di maiale da azienda agricola biologica100%Valposchiavo, sale marino (conservante E535), spezie, destrosio, aglio, saccarosio, antiossidante, birra artigianale della Valposchiavo (malto, luppolo, lievito di birra)
Budello naturale non adatto al consumo
Consumare crudo senza refrigerazione
Salame mit Bier 100%Valposchiavo
INGREDIENTI
Salame alla birra artigianale
Carne di maiale della Valposchiavo, sale di mare, spezie, aglio, saccarosio, destrosio, antiossidante, birra artigianale della Valposchiavo (malto, luppolo, lievito di birra)
Budello ovino non adatto al consumo
Consumare crudo senza refrigerazione
Käse aus der Valposchiavo
Certificazione BIO: bio inspecta 5070 Frick
Stella Alpina 45% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio molle
Grottino 45% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio semiduro
Pressato 45% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio semiduro
Supertony 55% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio semiduro
Sciümüdin 45% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio molle
1/2 grasso 25% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio semiduro
1/4 grasso 15% massa grassa Latte termizzato 58-68 gradi Formaggio semiduro
Mehl aus Valposchiavo
INGREDIENTI
Farina bianca
Farina semibianca
Farina di segale
Mais Rosso
Saraceno BIO
Mais Giallo
Roggengrissini 100% Valposchiavo
ZUTATEN
Roggen- und Weizenmehl Valposchiavo, Wasser, Olivenöl, Gerstenmalz, Hefe, Anis, iodiertes Küchensalz
Bio Zertifizierung: CH BIO-006
Salam da testa cot
ZUTATEN
BIO Zertifikation: CH-BIO-006
Schweinefleisch BIO Valposchiavo, iodiertes Küchensalz (Konservierungsmittel E536), Gewürze, Weisswein, Knoblauch, (Sellerie)
Gekühlt bei max 5° aufbewahren
Murtadela cota
ZUTATEN
Murtadela cota
Schweinefleisch und Schweinezunge 72% CH, Rindsleber 10% CH, Pferedefleisch 18% ES, Nitratsalz (iodiertes Küchensalz, Konservierungsmittel E250, E536), Gewürze, Wein, Knoblauch (Konservierungsmittel E450, E575), Brühe (Sellerie)
Gekühlt bei max 5° aufbewahren
Minisalami in Öl
ZUTATEN
Minisalami vom Hirsch
60% Schweinefleisch CH, 40% Hirschefleisch CH/NZ, lardo CH, Nitratsalz (iodiertes Küchensalz, Konservierungsmittel E250, E536), Gewürze, Dextrose, Natriumascorbat, Wein, Knoblauch, Olivenöl
Minisalami nostrano
Schweinefleisch CH, Meersalz (Konservierungsmittel E535), Milchpulver, Ascorbinsäure, Kaliumnitrat, Dextrose, natürliche Aromen, Gewürze, Wein, Knoblauch, Olivenöl
Scharfe Minisalami
Schweinefleisch CH, lardo CH, Meersalz (Konservierungsmittel E535), Sodium citrate, Ascorbinsäure, Kaliumnitrat, Dextrose, natürliche Aromen, Gewürze, Milchpulver, Weisswein, Olivenöl
Ungekühlt aufbewahren
Gewürzmischung Scalino
ZUTATEN
Salz, Paprika, Gewürze, Gewürzkräuter, Pfeffer, Koriander, Senf, Sellerie, Zwiebeln, Di
Pesteda
ZUTATEN
Pfeffer, Bergkräuter, Gewürze, Salz, Knobluach, Rotwein
BBQ & Grill
ZUTATEN
Biokräuter Valposchiavo (Majoran, Basilikum, Petersilie, Kornblumenblau), Meersalz, Pfeffer
Käse aus der Valposchiavo
Certificazione BIO: bio inspecta 5070 Frick
Stella Alpina 45% Fett i.Tr. Thermisierte Milch58-68 gradi Halthartkäse
Grottino 45% Fett i.Tr. Thermisierte Milch58-68 gradi Halthartkäse
Pressato 45% Fett i.Tr. Thermisierte Milch58-68 gradi Halthartkäse
Supertony 55% Fett i.Tr. Thermisierte Milch58-68 gradi Halthartkäse
Sciümüdin 45% Fett i.Tr. Thermisierte Milch58-68 gradi i Weichkäse
1/2 grasso 25% Fett i.Tr. Thermisierte Milch58-68 gradi Halthartkäse
1/4 grasso 15% Fett i.Tr. Latte termizzato 58-68 gradi Halthartkäse
Brasciadela (Roggen-Ringbrot)
ZUTATEN
Weizen, Roggen, Salz, Hefe, Anis
Pizzoccheri
ZUTATEN
Buchweizenmehl 66% CH/EU, Weizenmehl Nordamerika, EU)
Spaghetti
ZUTATEN
Hartweizengriess (Nordamerica, EU)
Kekse Viva La Pasta
ZUTATEN
Schokolade Cantucci
Eier, Zucker, Schokolade, Mehl, Hefe, Kakao
Nährwerte 100g: 528kcal, Fett 3.77g , Kohlenhydrate 21.04g, Protein 2.43g
Cantucci
Eier, Zucker, Mandeln, Mehl, Hefe
Nährwerte 100g: 406 kcal, Fett 13.5g, Kohlenhydrate 65.7g, Zucker 32g
Brutti ma buoni
Eiweiss, Zucker, Haselnüsse
Nährwerte 100g: 411kcal/1718kJ, Fett 21.12g, Zucker 50.61g, Protein10.96g, Salz 0.42g
Aprikosenbrot, Feigenbrot, Birnenbrot
ZUTATEN
Aprikosenbrot
Zutaten: Aprikosen (41%) Weissmehl, Ruchmehl, Zucker, Eier, Milch, Salz, Zitronen, Margarine, Backpulver (E450,E500,E341), Konservierungsmittel (E200) Feuchthaltmittel (E420)
Nährwerte 100g: 257kcal/1076kJ, Protein 7.9g, Kohlenhydrate 37.6g, Fett 8.1g
Birnenbrot
Zutaten: Birnen (28.2%) Birnenmasse, Baumnüsse, Feigen, Sultaninen, Kandierte Früchte, Williams, Weissmehl, Zucker, Eier, Milch, Salz, Malz, Margarine, Hefe, Konservierungsmittel (E200)
Nährwerte 100g: 282kcal/1181kJ, Kohlenhydrate 55.2g, Protein 5.7g, Fett 5.9g
Feigenbrot
Zutaten: Feigen (32%) Sultaninen, Baumnüsse, Weissmehl, Ruchmehl, Zucker, Eier, Milch, Salz, Zitronen, Margarine, Backpulver (E450,E500,E341), Konservierungsmittel (E200) Feuchthaltmittel (E420)
Nährwerte 100g: 275kcal/1151kJ, Protein 7g, Kohlenhydrate 52g, Fett 4g,
Nusstorte
ZUTATEN
Nährwerte 100g: 467kcal/1955kJ, Protein 8g, Kohlenhydrate 52g, Fett 25g
Nüsse15%, Rahm 35% UHT, Milch, Vanillzucker, Weizenmehl, Eier, Butter, Zitronen,Honig, Hefe (E450, E400, E341)
Kräutertee Raselli
Tisane BIO Erboristeria Raselli
BIO Zertifizierung: CH-BIO-006
Alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau
ZUTATEN
Silhouettentee
Brennessel, Goldrute, Orangenminze, Zitronenmelisse
Familientee
Pferreminz, Zitronenmelisse, Goldrute, Brennessel, Schafgarbe, Thymian, Salbei
Morgentee
Malve, zitronenmelisse, Brennessel, Thymian
Pfefferminztee
Pfefferminz
Nach der Mahzeittee
Kamille, Zitronenthymian, Schafgarbe
Abendtee
Zitronenmelisse und Alpenkräuter
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Furmagin da cion – (Schweinepastete)
HERSTELLUNG UNSERE EMPFEHLUNG
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Furmagin da cion – Schweinepastete | 300 g
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CHF 39.00 / kg
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Geschenkpackung ''La Bucunada''
Unsere "Bucunada" ist eine praktische kleine Holzkiste mit einem Plexiglasdeckel [20 x 50 cm] mit einer Auswahl an 100%-Valposchiavo-Produkten. Der Preis richtet sich nach den von unseren Kunden ausgewählten Produkten. Preis: ab CHF 30.00 |
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Salam da testa cot
ALTES PUSCHLAVERREZEPT VORBEREITUNG TIP |
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Salam da testa cot
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CHF 13.00 / Stück
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Coppa
PREPARAZIONE CONSIGLIO |
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Coppa | 0.500 – 2.00 g
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CHF 55.00 / kg
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Murtadela cota
ALTES PUSCHLAVERREZEPT VORBEREITUNG TIP |
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Murtadela cota
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CHF 13.00 / Stück
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Rindssalametti 100%Valposchiavo
HERSTELLUNG UNSERE EMPFEHLUNG |
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Misolti / Salametti vom Rind 100%Valposchiavo | ca. 100 g
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CHF 4.00 / Stück
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Nussrohschinken 100%Valposchiavo
ZUBEREITUNG TIPP |
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Prosciutto crudo noce | 0.400 – 2.000 kg
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CHF 55.00 / kg
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Scharfesalsiz 100%Valposchiavo
HERSTELLUNG UNSERE EMPFEHLUNG |
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Scharfe Salsiz 100%Valposchiavo / ca. 200 g
|
CHF 55.00 / kg
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Speck mit Bier 100%Valposchiavo
HERSTELLUNG UNSERE EMPFEHLUNG |
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Speck mit Bier 100%Valposchiavo 0.100 - 2.000 kg
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CHF 45.00 / kg
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Salametti mit Bier 100%Valposchiavo
HERSTELLUNG UNSERE EMPFEHLUNG |
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Salametti mit Bier 100%Valposchiavo / ca. 100 g
|
CHF 4.00 / Stück
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Salame mit Bier 100%Valposchiavo
HERSTELLUNG UNSERE EMPFEHLUNG |
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Salami mit Bier 100%Valposchiavo / ca. 500gr.
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CHF 46.00 / kg
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Käse aus der Valposchiavo
BIO-Käse des Caseificio Valposchiavo |
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1/1 grasso / 5kg
|
CHF 25.00 / kg
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1/2 Fett | 5 kg
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CHF 23.00 / kg
|
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1/4 Fett / 5 kg
|
CHF 22.00 / kg
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Grottino | 5 kg
|
CHF 25.00 / kg
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Pressato stagionato | 5 kg
|
CHF 32.00 / kg
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Saoseo | 5 kg
|
CHF 18.00 / kg
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Sciümüdin | 2 kg
|
CHF 24.50 / kg
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Stella Alpina | 500 g
|
CHF 27.50 / kg
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Supertony| 5 kg
|
CHF 27.50 / kg
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Mehl aus Valposchiavo
Mehl von Campicoltori Valposchiavo und der Molino Artigianale di Aino aus biologischem Anbau |
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Roggenmehl
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CHF 4.90 / Stück
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Weissmehl
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CHF 4.90 / Stück
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Maismehl gelb
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CHF 9.50 / Stück
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Maismehl rot
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CHF 9.50 / Stück
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Farina saraceno BIO
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CHF 10.50 / Stück
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Halbweissmehl
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CHF 4.90 / Stück
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Kaffee Bernina
Der Rohstoff für dieses spannende Getränk wird im Valposchiavo nicht angebaut. An Initiative mangelt es den Poschiavini aber sicher nicht! Deshalb widmen wir uns Tag für Tag der Röstung der Kaffeebohnen, die aus 3 Kontinenten zu uns kommen. Mit einem großzügigen Schuss Liebe und Leidenschaft, durch die geschickten Hände von Renzo und Franco, die in der Werkstatt von San Sisto rösten, erhält der Kaffee die Seele der Poschiavina.
Wir brennen mit der Flamme der Leidenschaft und tun die Dinge, für die wir leidenschaftlich sind!
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Cafè da la Bricola, 250gr. in gran
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CHF 13.80 / Stück
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Cafè dal Borgo 250gr. ganz
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CHF 18.90 / Stück
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Cafè dal Borgo 250gr. gemahlen
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CHF 18.90 / Stück
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Cafè dal Viadot 250gr. ganz
|
CHF 18.40 / Stück
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Cafè dal Viadot 250gr. gemahlen
|
CHF 18.40 / Stück
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Cafè decafeinù 250gr. gemahlen
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CHF 14.20 / Stück
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Cafè decafeinù 250gr. ganz
|
CHF 14.20 / Stück
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Cafè di Palaz 250gr. ganz
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CHF 22.00 / Stück
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Cafè di Palaz 250gr. gemahlen
|
CHF 22.00 / Stück
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Roggengrissini 100% Valposchiavo
Puschlaver Produkt |
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Grissini di segale - 150 g
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CHF 6.80 / Stück
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Salam da testa cot
ALTES PUSCHLAVERREZEPT VORBEREITUNG TIP |
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Salam da testa cot
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CHF 13.00 / Stück
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Murtadela cota
ALTES PUSCHLAVERREZEPT VORBEREITUNG TIP |
|
Murtadela cota
|
CHF 13.00 / Stück
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Minisalami in Öl
HERSTELLUNG UNSERE EMPFEHLUNG |
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Gewürzmischung Scalino - Pesteda - BBQ & Grill
ZUTATEN HERSTELLUNG UNSERE EMPFEHLUNG |
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Spezie Scalino - Pesteda - BBQ & Grill
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CHF 26.00 / Stück
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Gewürzmischung Scalino
HERSTELLUNG UNSERE EMPFEHLUNG |
|
Gewürzmischung Scalino | 140 g
|
CHF 8.00 / Stück
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Pesteda
HERSTELLUNG UNSERE EMPFEHLUNG |
|
Pesteda | 200 g
|
CHF 22.00 / Stück
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|
Pesteda | 80 g
|
CHF 10.00 / Stück
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BBQ & Grill
HERSTELLUNG UNSERE EMPFEHLUNG |
|
BBQ & Grill | 140 g
|
CHF 8.00 / Stück
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Käse aus der Valposchiavo
BIO-Käse des Caseificio Valposchiavo |
|
1/4 Fett | 5 kg
|
CHF 22.00 / kg
|
|
1/1 grasso / 5kg
|
CHF 25.00 / kg
|
|
1/2 Fett | 5 kg
|
CHF 23.00 / kg
|
|
Grottino | 5 kg
|
CHF 25.00 / kg
|
|
Pressato | 5 kg
|
CHF 32.00 / kg
|
|
Sciümüdin | 2 kg
|
CHF 24.50 / kg
|
|
Stella Alpina | 500 g
|
CHF 27.50 / kg
|
|
Supertony | 5 kg
|
CHF 27.50 / kg
|
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Brasciadela (Roggen-Ringbrot)
HERSTELLUNG UNSERE EMPFEHLUNG |
|
Brasciadela - Gross | 500 g
|
CHF 4.00 / Stück
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Brasciadela - Mittel | 300 g
|
CHF 3.00 / Stück
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Pizzoccheri
Puschlaver Pizzoccheri |
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Pizzoccheri | 500 g
|
CHF 4.20 / Stück
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Spaghetti
HERSTELLUNG UNSERE EMPFEHLUNG |
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Spaghetti - 1 kg
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CHF 5.10 / Stück
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Spaghetti | 500 g
|
CHF 3.30 / Stück
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Kekse Viva La Pasta
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Brutti ma buoni | 150 g
|
CHF 6.90 / Stück
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Cantucci al cioccolato | 150 g
|
CHF 5.90 / Stück
|
|
Cantucci | 150 g
|
CHF 5.90 / Stück
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Aprikosenbrot, Feigenbrot, Birnenbrot
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Aprikosenbrot | 350 g
|
CHF 8.20 / Stück
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Feigenbrot | 400 g
|
CHF 8.30 / Stück
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Birnenbrot - 400 g
|
CHF 9.20 / Stück
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Nusstorte
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Nusstorte | 500 g
|
CHF 19.00 / Stück
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Honig aus der Valposchiavo
Honig von einheimischen Imker |
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Honig | 250 g
|
CHF 11.50 / Stück
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Honig | 500 g
|
CHF 18.50 / Stück
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Kräutertee Raselli
BIO-Kräutertee aus der Valposchiavo von der Erboristeria Raselli |
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BIO Pfefferminztee / 24 g
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CHF 3.90 / Stück
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BIO Morgentee / 24 g
|
CHF 3.90 / Stück
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BIO Familientee / 24 g
|
CHF 3.90 / Stück
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BIO Abendtee / 24 g
|
CHF 3.90 / Stück
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BIO Silhouettentee / 24 g
|
CHF 3.90 / Stück
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BIO Nach der Mahlzeittee / 24 g
|
CHF 3.90 / Stück
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BIO gemischte Tee - 36 gr - 10x3 Beutel
|
CHF 15.50 / Stück
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