Furmagin da cion – BIO (Bio-Schweinepastete)

ZUSAMMENSETZUNG

Furmagin da cion - BIO (BIO-Schweinepastete)

Schweinefleisch BIO (Valposchiavo), Schweineleber BIO (Valposchiavo), Nitratsalz (Küchensalz, Konservierungsmittel E250, E536), Senf, Gewürze BIOZwiebel BIO, Wein BIO

Salam da testa cot

COMPOSIZIONE

Salam da testa cot

Maiale BIO Valposchiavo, sale cucina (conservante E536), spezie, vino bianco, aglio, (sedano)


Murtadela cota

COMPOSIZIONE

Murtadela cota

Carne, lardo, lingua fegato di maiale, carne di cavallo ES, sale nitrato (sale da cucina, conservanti E250, E536), spezie, vino, aglio, stabilizzante E450, regolatore dell’acidità E575, brodo, (sedano)

 

Minisalami in Öl

ZUSAMMENSETZUNG

Minisalami vom Hirsch mit Sforzato

60% Schweinefleisch CH, 40% Hirschefleisch CH/NZ, lardo CH, Nitratsalz (Küchensalz, Konservierungsmittel E250, E536), Gewürze, Dextrose, Natriumascorbat, Wein, Knoblauch, Öl

Minisalami in Öl

Schweinefleisch CH, Meersalz (Konservierungsmittel E535), Milchpulver, Ascorbinsäure, Kaliumnitrat, Dextrose, natürliche Aromen, Gewürze, Wein, Knoblauch, Öl

Scharfe Minisalami in Öl

Schweinefleisch CH, lardo CH, Meersalz (Konservierungsmittel E535), Sodium citrate, Ascorbinsäure, Kaliumnitrat, Dextrose, natürliche Aromen, Gewürze, Milchpulver, Weisswein, Öl

Marmelade Miravalle

ZUSAMMENSETZUNG

Erdbeermarmelade

Erdbeeren 60% CH, Zucker 36%, Zitronensaft, Pektin

Pflaumenmarmelade

Pflaumen 50% CH, Zucker 46%, Zitronensaft, Pektin

Beerenmarmelade

Beeren 50% CH, Zucker 46%, Zitronensaft, Pektin

Blaubeeren und Traubenmarmelade

Blaubeeren 30% CH, Trauben 30%, Zucker 36%, Zitronensaft, Pektin

Brombeer-Gelee

Brombeeren 50% CH, Zucker 46%, Zitronensaft, Pektin

Kekse Viva La Pasta

ZUSAMMENSETZUNG

Schokolade Cantucci

Eier, Zucker, Schokolade, Mehl, Hefe, Kakao

Cantucci

Eier, Zucker, Mandeln, Mehl, Hefe

Brutti ma buoni

Eiweiss, Zucker, Haselnüsse

Tenerini al saraceno

Butter, Zucker, Eier, Hefe, Weissmehl, Buchweizenmehl

Fornelli accesi in Valposchiavo
Fornelli accesi in Valposchiavo

Die Puschlaver Küche
La cuisine de la Vallée de Poschiavo
La Cucina Valposchiavina

40 Rezepte - 111 Seiten - IT | DE | FR

Fornelli accesi in Valposchiavo
CHF 29.00 / pz
pz

Geschenkpackung
Geschenkpackung ''La Bucunada''

Unsere "Bucunada" ist eine praktische kleine Holzkiste mit einem Plexiglasdeckel [20 x 50 cm] mit einer Auswahl an 100%-Valposchiavo-Produkten. Der Preis richtet sich nach den von unseren Kunden ausgewählten Produkten.

Preis: ab CHF 30.00
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Spaghetti
Spaghetti

ZUSAMMENSETZUNG
Purer Hartweizengriess

HERSTELLUNG
Das Geheimnis dieser im Valposchiavo hergestellten Teigwaren wird von Generation zu Generation überliefert

UNSERE EMPFEHLUNG
Die besten Spaghetti, die Sie je gegessen haben!

Spaghetti - 1 kg
CHF 4.80 / Stück
Stück
Spaghetti - 500 gr
CHF 2.90 / Stück
Stück

Pizzoccheri
Pizzoccheri

ZUSAMMENSETZUNG
Buchweizenmehl, Hartweizenmehl

Pizzoccheri - 500 gr
CHF 3.80 / Stück
Stück

Nusstorte
Nusstorte

ZUSAMMENSETZUNG
Honig, Rahm, Milch, Vanillzucker, Weizenmehl, Eier, Margarine, Zitrone, Salz, Glukose, Treibmittel

Nusstorte - 500 gr
CHF 18.50 / Stück
Stück

Furmagin da cion – BIO (Bio-Schweinepastete)

Furmagin da cion – BIO (Bio-Schweinepastete)

a-presidiO slowfood testobiancoZUSAMMENSETZUNG
Bio-Schweinefleisch, Schweinsnetz, Leber, Zwiebeln, Wein, Majoran, Gewürze

HERSTELLUNG 
Das Fleisch wird eingesalzen, gehackt und mit den anderen Zutaten vermengt. Die Masse wird dann in ein Naturnetz eingewickelt, in eine Form gelegt und im Ofen gebacken. Nach dem Abkühlen wird die Pastete mit Folie umwickelt und vakuumiert.

biosuisse logoUNSERE EMPFEHLUNG
Probieren Sie diese Spezialität mit Puschlaver Ringbrot (Roggen), Käse und einem Glas Rotwein – Sie werden das Valposchiavo für immer in Erinnerung behalten!

 

Furmagin da cion – BIO (Bio-Schweinepastete) | 300 gr
CHF 12.00 / Stück
Stück

Salam da testa cot

Salam da testa cot

ANTICA RICETTA DELLA VALPOSCHIAVO

COMPOSIZIONE
carne di maiale da produzione biologica, nitrato di sodio, sale da cucina, spezie

PREPARAZIONE
prodotto cotto e sterilizzato da riscaldare in acqua calda nel vaso chiuso per ca. 20 minuti

CONSIGLIO
aprire, togliere dal vaso, tagliare e insaporirer con il fondo di cottura

Salam da testa cot
CHF 10.00 / Stück
Stück

Murtadela cota

Murtadela cota

ANTICA RICETTA DELLA VALPOSCHIAVO

COMPOSIZIONE
carne di maiale e di manzo da produzione biologica,  lingua e fegato di maiale, nitrato di sodio, sale da cucina, spezie

PREPARAZIONE
prodotto cotto e sterilizzato da riscaldare in acqua calda nel vaso chiuso per ca. 20 minuti

CONSIGLIO
aprire, togliere dal vaso, tagliare e insaporirer con il fondo di cottura

Murtadela cota
CHF 10.00 / Stück
Stück

Minisalami in Öl

Minisalami in Öl

ZUSAMMENSETZUNG
Schweinefleisch (oder Hirsch), Speck, Gewürze

HERSTELLUNG 
Das gut gehackte Fleisch wird gewürzt und in natürlichen Schafsdarm eingefüllt; nach einer kurzen Reifung werden die kleinen Salami geschält und mit Rosmarin, Pfeffer und Lorbeer in Öl eingelegt.

UNSERE EMPFEHLUNG
Wunderbar zum Apéro!

Minisalami vom Hirsch mit Sforzato
CHF 16.50 / Stück
Stück
Minisalami nostrani in Öl
CHF 16.50 / Stück
Stück
Scharfe Minisalami in Öl
CHF 16.50 / Stück
Stück

Pane di albicocche, fichi e pere
Pane di albicocche, fichi e pere

COMPOSIZIONE
Pane di albicocche: farina di frumento, zucchero, lievito, uova, latte, sale, limone, margarina, aromi, agenti lievitanti, agenti umidificante

Pane di pere: massa di pere, fichi, uvetta, frutta candita, noci, farina di frumento, latte, margarina, aromi, sale, malto, spezie, grappa di pere, conservante

Pane di fichi: fichi, noci, latte, uova, zucchero, sale, uvetta, limone, conservanti, agenti lievitanti, agenti umidificante

Aprikosenbrot - 350 gr
CHF 7.30 / Stück
Stück
Feigenbrot - 400 gr
CHF 7.90 / Stück
Stück
Birnenbrot - 400 g
CHF 8.60 / Stück
Stück

Schwarzhonig
Schwarzhonig

ZUSAMMENSETZUNG
Auslese von Waldhonigen

Schwarzhonig - 250 gr
CHF 6.00 / Stück
Stück

Marmelade Miravalle

Marmelade Miravalle

ZUSAMMENSETZUNG
Diverse Früchten, Zucker, Zitronen, pectina

Erdbeer und Rhabarber - 220 gr
CHF 6.00 / Stück
Stück
Verschiedene Früchte - 220 gr
CHF 6.00 / Stück
Stück
Birnenquitte - 220 gr
CHF 6.00 / Stück
Stück
Pflaumen - 220 gr
CHF 6.00 / Stück
Stück
Kürbis - 220 g
CHF 6.00 / Stück
Stück

Kekse Viva La Pasta

Kekse Viva La Pasta
Brutti ma buoni - 150 gr
CHF 6.90 / Stück
Stück
Brutti ma buoni - 300 gr
CHF 12.90 / Stück
Stück
Cantucci - 150 gr
CHF 5.90 / Stück
Stück
Cantucci al cioccolato - 150 gr
CHF 5.90 / Stück
Stück
Ossi da mordere - 150 gr
CHF 5.90 / Stück
Stück

Brasciadela (Roggen-Ringbrot)
Brasciadela (Roggen-Ringbrot)

ZUSAMMENSETZUNG
Weizen, Roggen, Salz, Hefe, Anis

HERSTELLUNG
Jeder Puschlaver Bäcker hütet sein Brasciadela-Rezept wie ein grosses Geheimnis

UNSERE EMPFEHLUNG
Das typische Puschlaver Ringbrot passt ausgezeichnet zu den Puschlaver Wurstwaren

Brasciadela - Gross / 500gr.
CHF 3.30 / Stück
Stück
Brasciadela - Mittel / 300gr.
CHF 2.30 / Stück
Stück

Gewürzmischung Scalino - Pesteda - BBQ & Grill
Gewürzmischung Scalino - Pesteda - BBQ & Grill

ZUSAMMENSETZUNG
Siehe unten die Einzelprodukte

HERSTELLUNG
Siehe unten die Einzelprodukte

UNSERE EMPFEHLUNG
Siehe unten die Einzelprodukte

Spezie Scalino - Pesteda - BBQ & Grill
CHF 23.00 / Stück
Stück

Gewürzmischung Scalino
Gewürzmischung Scalino

ZUSAMMENSETZUNG
Salz, Paprika, Gewürze, Gewürzkräuter, Pfeffer, Koriander, Senf, Sellerie, Zwiebeln, Dill

HERSTELLUNG
Die Kräuter werden gekonnt dosiert und gut miteinander vermengt

UNSERE EMPFEHLUNG
Das Gewürz für Feinschmecker!

Gewürzmischung Scalino | 140 gr
CHF 7.00 / Stück
Stück

Pesteda
Pesteda

ZUSAMMENSETZUNG
Pfeffer, Bergkräuter, Gewürze, Salz

HERSTELLUNG
Die Hersteller der Pesteda behalten ihr Rezept am liebsten für sich!

UNSERE EMPFEHLUNG
Die Pesteda ist eine gestampfte Gewürzmischung, die den verschiedensten Gerichten einen besonderen Geschmack verleiht: Fleisch und Fisch, aber auch Teigwaren und Gemüse

Pesteda | 80 gr
CHF 9.00 / Stück
Stück

BBQ & Grill
BBQ & Grill

ZUSAMMENSETZUNG
Biokräuter Valposchiavo (Majoran, Basilikum, Petersilie, Kornblumenblau), Meersalz, Pfeffer.

HERSTELLUNG
Die Kräuter werden gekonnt dosiert und gut miteinander vermengt

UNSERE EMPFEHLUNG
Würzung für Feinschmecker

BBQ & Grill | 140 gr
CHF 7.00 / Stück
Stück

 

video slow food RSI 2018 480

RSI - 19.04.2018

La rivoluzione dello Slow Food

Nel dialetto locale il cion è il maiale e il Furmagin da cion indica una torta di carne. Un nome curioso, usato forse dai locali perché questo pasticcio di carne di maiale era un tempo preparato nelle pentole o nelle pirofile da dolce, assumendo una forma rotonda di grandi dimensioni, simile a una formaggetta.