Furmagin da cion – BIO (Bio-Schweinepastete)

ZUSAMMENSETZUNG

Furmagin da cion - BIO (BIO-Schweinepastete)

Schweinefleisch BIO (Valposchiavo), Schweineleber BIO (Valposchiavo), Nitratsalz (Küchensalz, Konservierungsmittel E250, E536), Senf, Gewürze BIO, Zwiebel BIO, Wein BIO

Salam da testa cot

COMPOSIZIONE

Salam da testa cot

Maiale BIO Valposchiavo, sale cucina (conservante E536), spezie, vino bianco, aglio, (sedano)


Murtadela cota

COMPOSIZIONE

Murtadela cota

Carne, lardo, lingua fegato di maiale, carne di cavallo ES, sale nitrato (sale da cucina, conservanti E250, E536), spezie, vino, aglio, stabilizzante E450, regolatore dell’acidità E575, brodo, (sedano)

 

Minisalami in Öl

ZUSAMMENSETZUNG

Minisalami vom Hirsch mit Sforzato

60% Schweinefleisch CH, 40% Hirschefleisch CH/NZ, lardo CH, Nitratsalz (Küchensalz, Konservierungsmittel E250, E536), Gewürze, Dextrose, Natriumascorbat, Wein, Knoblauch, Öl

Minisalami in Öl

Schweinefleisch CH, Meersalz (Konservierungsmittel E535), Milchpulver, Ascorbinsäure, Kaliumnitrat, Dextrose, natürliche Aromen, Gewürze, Wein, Knoblauch, Öl

Scharfe Minisalami in Öl

Schweinefleisch CH, lardo CH, Meersalz (Konservierungsmittel E535), Sodium citrate, Ascorbinsäure, Kaliumnitrat, Dextrose, natürliche Aromen, Gewürze, Milchpulver, Weisswein, Öl

Marmelade Miravalle

ZUSAMMENSETZUNG

Erdbeermarmelade

Erdbeeren 60% CH, Zucker 36%, Zitronensaft, Pektin

Pflaumenmarmelade

Pflaumen 50% CH, Zucker 46%, Zitronensaft, Pektin

Beerenmarmelade

Beeren 50% CH, Zucker 46%, Zitronensaft, Pektin

Blaubeeren und Traubenmarmelade

Blaubeeren 30% CH, Trauben 30%, Zucker 36%, Zitronensaft, Pektin

Brombeer-Gelee

Brombeeren 50% CH, Zucker 46%, Zitronensaft, Pektin

Kekse Viva La Pasta

ZUSAMMENSETZUNG

Schokolade Cantucci

Eier, Zucker, Schokolade, Mehl, Hefe, Kakao

Cantucci

Eier, Zucker, Mandeln, Mehl, Hefe

Brutti ma buoni

Eiweiss, Zucker, Haselnüsse

Tenerini al saraceno

Butter, Zucker, Eier, Hefe, Weissmehl, Buchweizenmehl

Fornelli accesi in Valposchiavo
Fornelli accesi in Valposchiavo

Die Puschlaver Küche
La cuisine de la Vallée de Poschiavo
La Cucina Valposchiavina

40 Rezepte - 111 Seiten - IT | DE | FR
Fornelli accesi in Valposchiavo
CHF 29.00 / pz
pz
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Geschenkpackung
Geschenkpackung ''La Bucunada''

Unsere "Bucunada" ist eine praktische kleine Holzkiste mit einem Plexiglasdeckel [20 x 50 cm] mit einer Auswahl an 100%-Valposchiavo-Produkten. Der Preis richtet sich nach den von unseren Kunden ausgewählten Produkten.

Preis: ab CHF 30.00
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Spaghetti
Spaghetti

ZUSAMMENSETZUNG
Purer Hartweizengriess

HERSTELLUNG
Das Geheimnis dieser im Valposchiavo hergestellten Teigwaren wird von Generation zu Generation überliefert

UNSERE EMPFEHLUNG
Die besten Spaghetti, die Sie je gegessen haben!
Spaghetti - 1 kg
CHF 4.80 / Stück
Stück
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Spaghetti - 500 gr
CHF 2.90 / Stück
Stück
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Pizzoccheri
Pizzoccheri

ZUSAMMENSETZUNG
Buchweizenmehl, Hartweizenmehl
Pizzoccheri - 500 gr
CHF 3.80 / Stück
Stück
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Nusstorte
Nusstorte

ZUSAMMENSETZUNG
Honig, Rahm, Milch, Vanillzucker, Weizenmehl, Eier, Margarine, Zitrone, Salz, Glukose, Treibmittel
Nusstorte - 500 gr
CHF 18.50 / Stück
Stück
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Furmagin da cion – BIO (Bio-Schweinepastete)
Furmagin da cion – BIO (Bio-Schweinepastete)

a-presidiO slowfood testobiancoZUSAMMENSETZUNG
Bio-Schweinefleisch, Schweinsnetz, Leber, Zwiebeln, Wein, Majoran, Gewürze

HERSTELLUNG 
Das Fleisch wird eingesalzen, gehackt und mit den anderen Zutaten vermengt. Die Masse wird dann in ein Naturnetz eingewickelt, in eine Form gelegt und im Ofen gebacken. Nach dem Abkühlen wird die Pastete mit Folie umwickelt und vakuumiert.

biosuisse logoUNSERE EMPFEHLUNG
Probieren Sie diese Spezialität mit Puschlaver Ringbrot (Roggen), Käse und einem Glas Rotwein – Sie werden das Valposchiavo für immer in Erinnerung behalten!

 
Furmagin da cion – BIO (Bio-Schweinepastete) | 300 gr
CHF 12.00 / Stück
Stück
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Salam da testa cot
Salam da testa cot

ANTICA RICETTA DELLA VALPOSCHIAVO

COMPOSIZIONE
carne di maiale da produzione biologica, nitrato di sodio, sale da cucina, spezie

PREPARAZIONE
prodotto cotto e sterilizzato da riscaldare in acqua calda nel vaso chiuso per ca. 20 minuti

CONSIGLIO
aprire, togliere dal vaso, tagliare e insaporirer con il fondo di cottura
Salam da testa cot
CHF 10.00 / Stück
Stück
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Murtadela cota
Murtadela cota

ANTICA RICETTA DELLA VALPOSCHIAVO

COMPOSIZIONE
carne di maiale e di manzo da produzione biologica,  lingua e fegato di maiale, nitrato di sodio, sale da cucina, spezie

PREPARAZIONE
prodotto cotto e sterilizzato da riscaldare in acqua calda nel vaso chiuso per ca. 20 minuti

CONSIGLIO
aprire, togliere dal vaso, tagliare e insaporirer con il fondo di cottura
Murtadela cota
CHF 10.00 / Stück
Stück
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Minisalami in Öl
Minisalami in Öl

ZUSAMMENSETZUNG
Schweinefleisch (oder Hirsch), Speck, Gewürze

HERSTELLUNG 
Das gut gehackte Fleisch wird gewürzt und in natürlichen Schafsdarm eingefüllt; nach einer kurzen Reifung werden die kleinen Salami geschält und mit Rosmarin, Pfeffer und Lorbeer in Öl eingelegt.

UNSERE EMPFEHLUNG
Wunderbar zum Apéro!
Minisalami vom Hirsch mit Sforzato
CHF 16.50 / Stück
Stück
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Minisalami nostrani in Öl
CHF 16.50 / Stück
Stück
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Scharfe Minisalami in Öl
CHF 16.50 / Stück
Stück
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Pane di albicocche, fichi e pere
Pane di albicocche, fichi e pere

COMPOSIZIONE
Pane di albicocche: farina di frumento, zucchero, lievito, uova, latte, sale, limone, margarina, aromi, agenti lievitanti, agenti umidificante

Pane di pere: massa di pere, fichi, uvetta, frutta candita, noci, farina di frumento, latte, margarina, aromi, sale, malto, spezie, grappa di pere, conservante

Pane di fichi: fichi, noci, latte, uova, zucchero, sale, uvetta, limone, conservanti, agenti lievitanti, agenti umidificante
Aprikosenbrot - 350 gr
CHF 7.30 / Stück
Stück
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Feigenbrot - 400 gr
CHF 7.90 / Stück
Stück
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Birnenbrot - 400 g
CHF 8.60 / Stück
Stück
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Schwarzhonig
Schwarzhonig

ZUSAMMENSETZUNG
Auslese von Waldhonigen

Schwarzhonig - 250 gr
CHF 6.00 / Stück
Stück
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Marmelade Miravalle
Marmelade Miravalle

ZUSAMMENSETZUNG
Diverse Früchten, Zucker, Zitronen, pectina
Konfiture Miravalle - 220 g
CHF 6.00 / Stück
Stück
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Kekse Viva La Pasta
Kekse Viva La Pasta
Brutti ma buoni - 150 gr
CHF 6.90 / Stück
Stück
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Brutti ma buoni - 300 gr
CHF 12.90 / Stück
Stück
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Cantucci - 150 gr
CHF 5.90 / Stück
Stück
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Cantucci al cioccolato - 150 gr
CHF 5.90 / Stück
Stück
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Ossi da mordere - 150 gr
CHF 5.90 / Stück
Stück
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Brasciadela (Roggen-Ringbrot)
Brasciadela (Roggen-Ringbrot)

ZUSAMMENSETZUNG
Weizen, Roggen, Salz, Hefe, Anis

HERSTELLUNG
Jeder Puschlaver Bäcker hütet sein Brasciadela-Rezept wie ein grosses Geheimnis

UNSERE EMPFEHLUNG
Das typische Puschlaver Ringbrot passt ausgezeichnet zu den Puschlaver Wurstwaren
Brasciadela - Gross / 500gr.
CHF 3.30 / Stück
Stück
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Brasciadela - Mittel / 300gr.
CHF 2.30 / Stück
Stück
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Gewürzmischung Scalino - Pesteda - BBQ & Grill
Gewürzmischung Scalino - Pesteda - BBQ & Grill

ZUSAMMENSETZUNG
Siehe unten die Einzelprodukte

HERSTELLUNG
Siehe unten die Einzelprodukte

UNSERE EMPFEHLUNG
Siehe unten die Einzelprodukte
Spezie Scalino - Pesteda - BBQ & Grill
CHF 23.00 / Stück
Stück
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Gewürzmischung Scalino
Gewürzmischung Scalino

ZUSAMMENSETZUNG
Salz, Paprika, Gewürze, Gewürzkräuter, Pfeffer, Koriander, Senf, Sellerie, Zwiebeln, Dill

HERSTELLUNG
Die Kräuter werden gekonnt dosiert und gut miteinander vermengt

UNSERE EMPFEHLUNG
Das Gewürz für Feinschmecker!
Gewürzmischung Scalino | 140 gr
CHF 7.00 / Stück
Stück
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Pesteda
Pesteda

ZUSAMMENSETZUNG
Pfeffer, Bergkräuter, Gewürze, Salz

HERSTELLUNG
Die Hersteller der Pesteda behalten ihr Rezept am liebsten für sich!

UNSERE EMPFEHLUNG
Die Pesteda ist eine gestampfte Gewürzmischung, die den verschiedensten Gerichten einen besonderen Geschmack verleiht: Fleisch und Fisch, aber auch Teigwaren und Gemüse
Pesteda | 80 gr
CHF 9.00 / Stück
Stück
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BBQ & Grill
BBQ & Grill

ZUSAMMENSETZUNG
Biokräuter Valposchiavo (Majoran, Basilikum, Petersilie, Kornblumenblau), Meersalz, Pfeffer.

HERSTELLUNG
Die Kräuter werden gekonnt dosiert und gut miteinander vermengt

UNSERE EMPFEHLUNG
Würzung für Feinschmecker
BBQ & Grill | 140 gr
CHF 7.00 / Stück
Stück
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video slow food RSI 2018 480

RSI - 19.04.2018

La rivoluzione dello Slow Food

Nel dialetto locale il cion è il maiale e il Furmagin da cion indica una torta di carne. Un nome curioso, usato forse dai locali perché questo pasticcio di carne di maiale era un tempo preparato nelle pentole o nelle pirofile da dolce, assumendo una forma rotonda di grandi dimensioni, simile a una formaggetta.