Difficoltà: -
Preparazione: 15 min
Cottura: -
Ingredienti 4 persone:
- 600 gr. di filetto di puledro di 3cm di spessore
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 150 gr. di stracchino
- olio
- sale
PREPARAZIONE
Scaldare l'olio in padella. Saltare la carne a fuoco vivo per circa 4 minuti.
Tagliare a fette e mettere in caldo; sciogliere nel fondo di cottura lo strachino, aggiungere sale e, se occorre un poco di brodo.
Quando la salsa e' densa, passare al colino, versare sulle fette di puledro e servire tiepido.
...e buon appetito!!
