Difficoltà: bassa
Preparazione: 10 min
Cottura: 10 min
Ingredienti 3 persone:
- 4 fette di filetto di puledro o manzo
- 2 grosse cipolle
- farina
- brodo
- un cucchiaio raso di paprica dolce
- olio
- burro e sale
Affettate le cipolle e fatele appassire in 20g di burro e 2 cucchiai di olio. Salate, spolverizzate con un cucchiaio raso di farina, unite 2 mestoli di brodo e mescolate per 5 minuti con un cucchiaio di legno su fuoco molto basso, quindi unite la paprica.Nel frattempo scottate il filetto in 20g di burro e 2 cucchiai di olio. Salatele da entrambe le parti, versatevi sopra il sugo alle cipolle, mescolate su fuoco vivo e spegnete. Disponete la carne con il sugo su un piatto da portata caldo e servite.
... e buon appetito!!
