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Ricette

Carpaccio di puledro

Difficoltà: -

Preparazione: -

 

Cottura: -

 

 

 

Ingredienti:

  • carne di manzo o puledro
  • spezie

PREPARAZIONE

L`insaccatura dopo una salagione di 15-20 giorni; la lenta stagionatura rende la carne particolarmente tenera. Il carpaccio ideale, con scaglie di grana, porcini e olio d'oliva...e buon appetito

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