Difficoltà: -
Preparazione: -
Cottura: -
Ingredienti 4 persone:
- 500 gr. di filetto tagliato a dadini
- olio, burro, sale, pepe
- 1 bicchierino di cognac o brandy
- rucola o carciofi crudi per guarnire
PREPARAZIONE
Lavate e tagliate finemente la verdura che metterete, porzionata, su ogni piatto.
In una padella sciogliere olio e burro, e quando sarà caldo,
metteteci a fuoco vivo la carne che rosolerete molto bene, salate e pepate e fiammeggiatela con il cognac.
Condite con olio e sale la verdura, e nel centro suddividete la dadolata con il suo sugo.
... e buon appetito!!