Fleisch und Wein - seit jeher eine einzigartige Verbindung!
BIO-SCHWEINSNIERSTÜCK IN TRESTER VERFEINERT
Eine Auswahl der besten Schweinsnierstücke aus dem Valposchiavo, hergestellt nach den strengen Bio-Richtlinien. Die kostbaren Nierstücke werden nach einem traditionellen Verfahren mit Salz eingerieben und in Veltliner Rotwein und Trester gelagert. Nach der Reifung wird das Fleisch nochmals in Wein und edlem Veltliner Sforzato-Trester getränkt. So erhält es seinen charakteristischen, aber dennoch äusserst zarten Geschmack eine Hommage an unsere alten Puschlaver Traditionen.
